Calienta una sartén agrega el aceite y fríe las patatas.

Una vez fritas, escúrrelas y quita el aceite, ahora a freír el chorizo y la cebolla, recuerda que el chorizo tiene grasa.

Escurre el chorizo y cebolla y mezcla con las patatas. Reserva.

Bate los huevos, agrégalos a las patatas, calienta la misma sartén pon un chorrito de aceite y pon la mezcla, cuando empiece a burbujear por la orilla es hora de darle la vuelta, con un plato que pondrás encima tapando gira la sartén y vuelve al otro lado la tortilla, deja unos 3 minutos.

Buen provecho. ॐ