Bolinho de grão de bico e espinafre

Name: Bolinho de grão de bico e espinafre
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 150 g espinafre fresco ou congelado; 250 g grão de bico hidrato e cozido; 1/4 cebola picada; 1 colher de sopa azeite; 1 colher de sopa farinha de arroz; A gosto sal e pimenta do reino moída

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma ótima opção para os carboidratos das refeições ele também é cheio de proteínas. O grão de bico seco quando hidratado e cozido dobra o seu peso, portanto nesta receita usei cerca de 125g de grão de bico seco.

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Bolinho de grão de bico e espinafre

Guardado

Ingredientes

30 min

4 porções

150 gespinafre fresco ou congelado
250 ggrão de bico hidrato e cozido
1/4cebola picada
1 colher de sopaazeite
1 colher de sopafarinha de arroz
A gostosal e pimenta do reino moída

Guardado

Passos

30 min

1

Para cozinhar o grão de bico, deixe ele de molho cerca de 8 horas em água fria e cozinhe na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos, depois que começa a sair vapor. Assim o grão de bico ficará bem macio.
2

Em um mixer processe o grão de bico cozido até virar uma massa.
3

Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola.
4

Quando a cebola estiver macia, adicione o espinafre e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino moída.
5

Coloque o espinafre refogado no mixer e precede até ele ficar bem picadinho.
6

Em um recipiente misture o grão de bico processado, o espinafre uma colher de sopa de farinha de arroz.
7

Misture bem.
8

Em uma frigideira untada coloque colheradas da massa e aperte um pouquinho para achatar. Cozinhe até que estejam dourados dos dois lados.