Pela y corta las papas, yo lo hago a lo largo luego a la mitad y quedan así (foto) igual corta la cebolla, calienta mucho aceite en cazuela de teflón para que no se te peguen y agrega papa y cebolla, deja 10 minutos moviendo

Saca, escurre muy bien, bate los huevos, y en un refractario agrega papas, cebolla, huevos, sal y pimienta, bate todo.

Agrega a la cazuela donde blanqueamos las papas, revisa que tenga un poco de aceite, deja unos 5 minutos a fuego bajo y con una espátula ve despegando con cuidado de abajo, y con ayuda de un plato dale la vuelta con cuidado, deja 5 minutos más y listo.

Debo confesar que me gusta mucho esta tortilla, fácil y rápida y la he preparado varias veces, pero hoy que decidí subir la receta, no me quedó tan perfecta, me ha quedado de mejor vista. pero bueno así es esto de la cocina, je.je su sabor es el de siempre increíble