Ensalada de Mango y Lombarda con salsa de Soja y Arándanos

Name: Ensalada de Mango y Lombarda con salsa de Soja y Arándanos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 Lombarda; 1 Mango maduro; 10 Arándanos; 1 cucharada Salsa de soja; 2 cucharadas Agua; 1 cucharadita Zumo de limón; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Semillas (sésamo, lino, mijo, girasol...); Perejil; Cebollino

Beich Sin Sal @beichsinsal

España

Una ensalada colorida para alegrar la vista y el paladar 😋

Ensalada de Mango y Lombarda con salsa de Soja y Arándanos

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España

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Ingredientes

2 raciones

1/4Lombarda
1Mango maduro
10Arándanos
1 cucharadaSalsa de soja
2 cucharadasAgua
1 cucharaditaZumo de limón
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
Semillas (sésamo, lino, mijo, girasol...)
Perejil
Cebollino

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Paso a paso

1

Cortar 1/4 de Lombarda, quitar las hojas exteriores y cortar en tiras (lavar y escurrir). Cortar el Mango (en cubos o tiras). Importantísimo que sea un mango maduro, dulzón.
2

Echarlos en un bol y mezclar.
3

Para el aliño: espachurrar los Arándanos en un cuenco. Añadir las cantidades de Agua + Salsa de soja + Zumo de limón + Aceite. Mezclar bien (si no quieres trozos de piel, puedes batirlo).
4

Añadir el aliño al bol y remover.
5

Añadir al gusto las semillas, el perejil y un poco de Cebollino cortado fino. ¡Y listo!

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Beich Sin Sal @beichsinsal

jueves, 21 de marzo de 2019 a las 11:52 PM

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Me encanta mezclar sabores, probar y experimentar.Si los alimentos te gustan por separado... ¿por qué no van a gustarte combinados?Bueno, algunas excepciones hay... ¡pero pocas! 😋

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