Abrir los erizos desde la boca y sacar las huevas utilizando una cucharita nada más que una cucharita.

Poner las huevas en una vaso y ponerle un hilo de aceite extra virgen de buena calidad.

Sofreír en una sartén el ajo con el perejil y una pizca de sal y crema de guindilla o guindilla seca o fresca.

Cocinar la pasta una vez al dente se pone en la sartén y se saltea amalgamando todos los ingredientes meno las huevas que se pondrán en crudo encima de la pasta.