Curry de pescado al leche de coco - comida india

Name: Curry de pescado al leche de coco - comida india
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg pescado o langostinos (puede ser mitad-mitad también y elijan un pescado para ensopados y que no se desarme mucho durante la coccion); 4 c.sopa de aceite de coco o de girasol; 375 grs cebollas picadas; 2 c.te de ajo picado; 1 1/2 c.sopa de jengibre rallado; opcional: pimienta (cayena, chili verde, etc) a gusto; 1/4 c.te de curcuma; c.sopa de cilantro en polvo; 750 ml leche de coco; sal marina a gusto; 2 c.sopa de cilantro fresco

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un curry suave y fácil de hacer.
Ideal para dar los primeros pasos en la cocina india.

Curry de pescado al leche de coco - comida india

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un curry suave y fácil de hacer.
Ideal para dar los primeros pasos en la cocina india.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1 kgpescado o langostinos (puede ser mitad-mitad también y elijan un pescado para ensopados y que no se desarme mucho durante la coccion)
4c.sopa de aceite de coco o de girasol
375 grscebollas picadas
2c.te de ajo picado
1 1/2c.sopa de jengibre rallado
opcional: pimienta (cayena, chili verde, etc) a gusto
1/4c.te de curcuma
c.sopa de cilantro en polvo
750 mlleche de coco
sal marina a gusto
2c.sopa de cilantro fresco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Limpiar los langostinos y reserve. Si vas a hacer con el pescado, cortar en cubos no muy grandes
2

En una olla caliente el aceite y dorar la cebolla.
3

Bajar el fuego y agregar el ajo, jengibre, pimienta y freir por 2 minutos. Adicionar la curcuma y el cilantro en polvo y enseguida agregar la leche de coco. Cocinar hasta espesar (lo serán como 10 minutos).
4

Agregar los langostinos o el pescado. Si estas cocinando con langostinos solo cocine por 5-7 minutos. Si elegiste pescado cocinar 15-20 minutos.
5

Chequear condimentos, agregar el cilantro fresco y servir.