Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajos y el pimiento verde cortados en daditos.

Se trocea el chorizo. Yo suelo dejar el chorizo dulce en rodajas enteras y el picante en rodajas partidas por la mitad. Se incorporan al sofrito. Se dejan unos 5 minutos a fuego suave para que el chorizo impregne a todo el sofrito con su sabor y color. Se incorpora la salsa de tomate frito.

Cuando esté todo bien impregnado y el sofrito bien hecho se le añade el tazón de lentejas. Se las deja unos 5 minutos removiendo con frecuencia.

Se le añaden los 4 tazones de agua, las papas cortadas en trozos no muy grandes, el tomillo, laurel y la sal a gusto. Se dejan al fuego hasta que las lentejas estén blandas. Verán que riquísimas!!