Limpiamos y cortamos el pollo en presas

Calentamos el disco con leña, una vez caliente agregamos un chorro de aceite y doramos el pollo por todos sus lados junto a los dientes de ajos machacados

Por otro lado pelamos, lavamos y picamos las verduras

Una vez dorado el pollo retiramos exceso de aceite y sin retirar el pollo del disco incorporamos la cebolla y el morrón, salteamos por cinco minutos

Salpimentamos y incorporamos el arroz, cuando el arroz tomo un punto cristalino agregamos el condimento para arroz disuelto en un litro de agua hirviendo, mezclamos

Retiramos el exceso de fuego y cocinamos lentamente

Incorporamos las arvejas

Verificamos la cocción del arroz, si está en el punto deseado cubrimos con queso rallado

Retiramos del fuego y a la mesa!!!