Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las 7 yemas y las 7 claras.
- 2
Mezclar en un bowl las claras y el azúcar, hasta que este firme. Agregar las nueces picadas.
- 3
Preparar el caramelo en el molde.
- 4
Agregar las claras al modelo ya con caramelo.
- 5
Meter al horno en baño maria a fuego medio, cocinar por una hora y cuarto.
- 6
Para el sambayón, batir las 7 yemas con el azúcar. Agregarle el vino y el agua, cocinarlo a baño María sin dejar de revolver hasta lograr una consistencia cremoso y que las yemas duplique su tamaño.
- 7
Para desmoldar la isla, al sacarla y darla vuelta, dejar reposar 5 minutos para que se despegue del molde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AinaraHG le encantará ver cómo quedó.
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