En un bowl colocar la manteca pomada y el azúcar impalpable batimos apenas hasta unir e incorporamos los huevos y la yema de a uno, aromatizamos con la esencia y ralladura

En otro bowl colocamos los secos y tamizamos e incorporamos en forma.de lluvia a la mezcla anterior.

Envolvemos en film y dejamos descansar por una hora en la heladera. Pasado este tiempo estiramos la masa y cortamos del tamaño deseado.

Colocamos en una asadera enmantecada y enharinada y llevamos al horno a 170° por 10 minutos.

Una vez fría colocamos dulce de leche y unimos las tapitas. Y esparcimos coco por el borde.