Ensalada de quinoa multicolor
Ensalada de quinoa multicolor. Puedes utilizar cualquier cereal integral en lugar de la quinoa y cualquier fruto seco crudo en lugar de los piñones.
También, puedes sustituir el pepino por cebolla o una rama de apio si lo prefieres.
Ensalada de quinoa multicolor
Ensalada de quinoa multicolor. Puedes utilizar cualquier cereal integral en lugar de la quinoa y cualquier fruto seco crudo en lugar de los piñones.
También, puedes sustituir el pepino por cebolla o una rama de apio si lo prefieres.
Paso a paso
- 1
Tostar un poco la quinoa en una sartén.
- 2
Hierve a fuego lento la quinoa con el agua durante 15 minutos aproximadamente, enfriar con agua si se prefiere y reservar.
- 3
Corta los pimientos, el pepino, la zanahoria en dados pequeños.
- 4
Aliña la verdura con el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal.
- 5
Pica el ajo quitando previamente el germen y mézclalo con las verduras.
- 6
Mezclar las verduras con la quinoa y poner en una ensaladera.
- 7
Tostar los piñones en una sartén y echarlos en la ensalada.
- 8
Picar la ramita de perejil o si se prefiere cilantro o ambos y espolvorear por encima.
- 9
Espolvorear por encima las semillas de sésamo negro.
- 10
Dejar en la nevera para enfriar antes de servir.
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