Sellamos la merluza, reservamos. Freímos los pimientos a tiras junto con las patatinas cortadas a fuego lento.Hacemos el majado con el ajo y perejil

Cuando las patatas y el pimiento se doren, añadimos el tomate, pimiento choricero, laurel y el majado, lo cocinamos junto 5 minutos.Salpimentamos

Echamos el arroz, lo sofreímos y cubrimos con el fumet (iremos añadiendo según necesite).Dos minutos antes de quitar el arroz, añadimos la merluza, la removemos, tapamos la sartén y dejamos reposar 10 minutos fuera del fuego