Disolver el maní molido en agua, agregar cebolla blanca bien picadita y sal al gusto, agregar un chorrito de achiote

Pelar las papas y ponerlas en agua hirviendo. Una vez que las papas estén cocinadas sacarlas y majarlas, agregarles achiote, queso en cuadritos, sal y cebolla blanca bien picadita. Hacer con esta masa pequeñas tortillitas y freírlas con poco aceite

Freír las longanizas en trozos. Freír los huevos