Huevos fritos con romeritos

Name: Huevos fritos con romeritos
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo romeritos perfectamente limpios; 1/2 kilo mole almendeado(yo compro el que ya viene preparado); 2 huevos por persona; al gusto Tortillas o totopos; 1 taza caldo de pollo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los romeritos son unas hierbas wue se consumen en todo México, pero sobre todo en cuaresma y en las fiestas decembrinas.

Huevos fritos con romeritos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los romeritos son unas hierbas wue se consumen en todo México, pero sobre todo en cuaresma y en las fiestas decembrinas.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1/2 kiloromeritos perfectamente limpios
1/2 kilomole almendeado(yo compro el que ya viene preparado)
2huevos por persona
al gustoTortillas o totopos
1 tazacaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

En una olla pon el mole almendrado, o el de tu agrado, agrega el caldo de pollo y deja hervir.
2

Ya perfectamente limpios los romeritos hay que lavarlos muy bien bajo el grifo, una vez el agua salga clara ponerlos a hervir. Dejar hervir unos 10 minutos y enjuagar otra vez y volver a hervir por otros 10 minutos. Escurrir perfectamente.
3

Integra los romwritos al mole y mezcla muy bien.
4

En una sartén pon un par de cucharadas de romeritos, agrega los huevos y deja que se cuezan.
5

Sueve con tortilla calientes o totopos.
6

Buen provecho.