Ponemos todos los ingredientes en un bol y los amasa mis con la ayuda de una espátula o a mano

Cuando la masa casi está formada, la ponemos sobre la encimera y amasamos hasta que esté elástica y manipulable (unos diez minutos). Veréis que entrais en calor enseguida.

La colocamos en un bol limpio untado de aceite, lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos reposar una hora sin corrientes. (Yo lo meto en el horno APAGADO para que la masa no coja frío)

Cogemos cada porción de masa, la estiramos a mano y colocamos unos trocitos de choriza dentro. Cerramos bien cada bola, la redondeados, y las dejamos en la bandeja otros diez minutos.