Ponga a remojar sus frijoles previamente durante al menos un par de horas.

Ponga a cocer sus 2 lbs. de patitas y cuando rompa el hervor agregue los frijoles, deje que hiervan un poco antes de colocar la tapa para que la espuma no obstruya la válvula, cuando note que ha disminuido el nivel de espuma coloque la tapa según las indicaciones de su olla.

Deje ablandar hasta que el caldo esté espeso, recuerde no quitar la tapa hasta que haya perdido todo el vapor su olla.

Sazonar con sal, comino, cilantro, las especies mixtas y los vegetales recortados en cubitos, y la pasta de tomate si no la olvidó como yo😄, agregue el spam recortado en dados, agregue la grasa de su elección, verifique el punto de sal y agregue la cucharada de azúcar.