Corta los ejotes en tres partes y desinfectarlos por 3 min. Mientras tanto, en una sarten pon la mantequilla procurando que esta no se queme.

Ya que están desinfectados Los ejotes, los pones a cocer con 2 tazas de agua, mientras tanto, fríe la cebolla y ya q este color transparente y el ejote este cocido, se incorpora el ejote poco a poco junto con la cebolla.

Ya que estén cocidos, le incorporamos los huevos, agregamos la sal (cantidad al gusto) y revolvemos poco a poco el huevo.

Y al final lo sirven a su gusto ¡Buen provecho!