Vamos a usar dos mandarinas una con cáscara y otra pelada, las cortamos, le sacamos las semillas.

Las pasamos en la licuadora o en el mixer bien licuadas.

Así

Luego agregamos los dos huevos, el azúcar, y el aceite y volvemos a licuar bien

Agregamos el harina tamizada en dos veces. La primera.

Y la segunda

Licuamos un poquito hasta que toda la harina se integre. No licuar demasiado una vez que integramos la harina. Solo un poco hasta que quede bien mezclado.

Ponemos en molde, enmantecado y enharinado. En este caso use un molde 28, pero va a quedar mejor en molde 26.

Horno bajo por 35-40 minutos.

Y listo