Para hacer las tortitas caseras lo primero que debes hacer es dejar listos los ingredientes. Si dispones de harina de repostería mucho mejor pero, si no tienes, puedes utilizar la variedad que quieras.

Ahora que lo tenemos todo listo, cogemos un bol y mezclamos la harina con la levadura y la sal. Si lo tamizamos la masa quedará mucho más fina.

En otro bol aparte, batimos el huevo. Una vez batido, incorporamos el vaso de leche, el aceite y el azúcar y seguimos batiendo hasta integrar.

Ahora, pasamos la mezcla de los ingredientes líquidos al bol donde tenemos la harina y mezclamos bien. Te aconsejo que lo hagas poco a poco porque así te será más fácil integrar los ingredientes y obtener una masa sin grumos.

Una vez conseguida la masa homogénea, ponemos una sartén antiaderente a calentar con una pizca de aceite. Cuando esté caliente, vertemos un poco de masa de las tortitas con un cucharón y cocinamos a fuego medio. Cuando los bordes de las tortitas caseras empiecen a solidificarse, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y cocinamos unos segundos más.

Para que las tortitas caseras salgan esponjosas y gruesas, te recomiendo que utilices una sartén pequeña o un molde metálico con forma redonda. Puedes acompañarlas con chocolate fundido, miel, mermelada