Ponemos una sarten con 1/2 dedo de Aceite a calentar, una vez caliente ponemos las Pechugas troceadas salpimentadas y una vez doradas, le ponemos 1 cucharada de Harina cuando empiece a tostar añadimos el zumo de 1 Limon y 1/2 vaso de Brandy, removemos hasta obtener una salsa espesa y rectificamos de Sal si es necesario, comer en caliente sobre la marcha.

NOTA: El Brandy, acelera el proceso de fritura por lo que hay que bajarle el fuego y controlar, para no pasarnos.