Sorrentinos de muzzarella y queso con salsa de finas hortalizas

Name: Sorrentinos de muzzarella y queso con salsa de finas hortalizas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 gramos harina; 7 huevos; 15 gramos sal; 1/2 kilo muzzarella; 100 gramos jamón; 10 hojas Albahaca fresca; cantidad necesaria Sal y pimienta; 200 gramos chaucha; 200 gramos remolacha; 200 gramos zanahoria; 200 gramos zucchini; 2 dientes ajo; 50 gramos queso roquefort; 1/2 litro crema de leche; 1/2 litro salsa blanca (en mi perfil la receta); Cantidad necesaria sal y pimienta

florencia @cook_16634449

Para deleitarse!!!

Sorrentinos de muzzarella y queso con salsa de finas hortalizas

florencia @cook_16634449

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Ingredientes

Para la masa
750 gramosharina
7huevos
15 gramossal
Para el relleno
1/2 kilomuzzarella
100 gramosjamón
10 hojasAlbahaca fresca
cantidad necesariaSal y pimienta
Para la salsa
200 gramoschaucha
200 gramosremolacha
200 gramoszanahoria
200 gramoszucchini
2 dientesajo
50 gramosqueso roquefort
1/2 litrocrema de leche
1/2 litrosalsa blanca (en mi perfil la receta)
Cantidad necesariasal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa. Mezclar los ingredientes hasta formar una masa lisa y uniforme. Dejar reposar 30 min. Estirar y tener listo el molde de sorrentinos.
2

Para el relleno. Rallar la muzzarella, agregar la albahaca en juliana, salpimentar y agregar el jamón en cubos.
3

Estirar la masa. Sobar por la máquina de pastas del 1 al 6. Hacer un dobles doble y volver a pasarla del 1 al 6. Estirar sobre el molde. Rellenar y tapar.
4

Para la salsa. Poner el ajo a hervir con la crema.
5

Cortar los vegetales en fina juliana (todo menos o chaucha). la chaucha previamente hervida durante 3’ cortar en rombos.
6

Saltear los vegetales por orden de dureza(zanahoria, zucchini y chaucha)
7

Agregar los vegetales (Menos la remolacha ya que sino la salsa tomaría color rosa)a la crema con ajo junto con el queso y salpimentar.
8

Servir en plato y agregar la remolacha.