La miga de una flauta de pan, o 5 bolas de pan. Ya desmenuzada Sofreímos por 5 minutos un muslo con contramuslo de pollo en aceite, con 3 dientes de ajo, ¼ de cebolla mediana y sal a gusto. Si la preparo para mi hijo le hecho la menor cantidad de especias posible, solo aromatizar ligero y todo especias naturales.

Luego de sofreír, agregamos 12 oz de agua y cocinamos en olla de presión por 15 minutos. Posteriormente dejar enfriar el pollo, luego desmenuzar y moler. La carne molida unirla con el agua en que se cocinó y mezclarlo con la miga de pan. Puede agregar sal a gusto. Se debe revolver bien hasta llegar a una mezcla homogénea.

Posteriormente colocar en una cazuela y llevarlo a fuego moderado para cocinar la mezcla, con una cuchara ir removiendo de vez en cuando, esto es aproximadamente 20-30 min. Hasta que la mezcla se desprende del fondo de la cazuela. Posteriormente dejar enfriar. Luego armar las croquetas. Quedan suaves y deliciosas. Una manera más de aprovechar el pan que nos va quedando de sobra. Que las disfruten!!!!