1º parte.. Colocar todos los ingredientes en un recipiente de vidrio que se pueda calentar. Cocinar a baño maría hasta que espese. Ponerle film tocando la parte superior de la mezcla (para que no se endurezca) y dejar enfriar.

2º parte.. Batir la crema a punto letra (hasta que se pueda ¨escribir¨ con la crema). Agregar de manera envolvente a la mezcla de limón.

3º parte.. Batir las claras a nieve. Agregar las dos cdas de azúcar. En una taza preparar un poquito de gelatina sin sabor y agregar a las claras. Agregar a la mezcla de limón y crema.

Poner en la heladera dos horas.