Colocar en un bowl los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar bien

Incorporar la harina de a poco, e incorporar las ralladuras de limón

Amasar, dejar reposar un momento.

Estirar la masa en una mesada limpia y seca. Eapolvorear harina par que no se pegue

Recortar con cortantes de las formas que más te gusten.

Llevar a horno precalentado durante 5 minutos, o hasta que estén doradas en la base.

Dejar enfriar y a disfrutar !!