Re fácil... en un bol mezclar la harina con la sal y formal una corona agregando en el medio de a poco el agua e ir mezclando hasta obtener una masa casi húmeda ni seca, ni húmeda, sin amasar.

En una olla agregar el aceite a fuego fuerte y cuando está caliente incorporar la masa en el aceite, esperar 15 segundos aproximadamente y dar vuelta (debería estar apenas tostadito)

Al dar vuelta con una espátula de madera (con esa se trabaja todo el tiempo) se parte la masa en dos. Al dar vuelta otra vez la masa se parte en 4 y así sucesivamente.

Retirar del fuego y servir frío o caliente con cocido quemado. Leche o café con leche.