Tallarín loqui

Name: Tallarín loqui
Yield: 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 1/2 pechuga (yo tenía además dos testigos de pechugas q use para milanesas); 1 cebollita en hoja o cebollita verdeo; 2 dientes ajo; 1 morrón chico; 1/2 kilo papas; 400 gr. fideo tallarín; c/n aceite; c/n sal, pimienta, comino y queso rallado; 1 kilo mandioca; 3/4 taza puré de tomate

Di Paris @diparis

Paraguay

En casa... los domingos generalmente acostumbramos almorzar asado... justo este finde fue uno de esos en que tuvimos muchas invitaciones a cumples en los que el menú era justamente..asado. así que sin ganas de ir al super.. Y menos de almorzar asado otra vez... comencé a ver que tenía en la cocina. Y así...encontre pechugas.. restos de pechugas que use para hacer milanesas de pollo... mandioca ya pelada congelada
.. Y un poco de cada verdura... así se me ocurrió este riquísimo tallarín... tallarín loqui... (loquihayenlacocina)😁
Espero les guste....

Tallarín loqui

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1 1/2pechuga (yo tenía además dos testigos de pechugas q use para milanesas)
1cebollita en hoja o cebollita verdeo
2 dientesajo
1morrón chico
1/2 kilopapas
400 gr.fideo tallarín
c/naceite
c/nsal, pimienta, comino y queso rallado
1 kilomandioca
3/4 tazapuré de tomate

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En la olla..un poquitín de aceite y los trozos de pollo.
2

Con el pollo apenas sellado, poner cebollita, ajo y morrón picados.
3

3 minutos después agregar el puré de tomate.
4

Revuelvo cada tanto, le agrego las papas cortadas más o menos en cuadrados, no tan grandes.
5

Y le añado a esto una taza de agua hirviendo y le añado la sal. Pimienta, comino, ah, una hojita de laurel también.
6

Mientras 2 litros de agua hirviendo para los fideos.
7

Agua hervida también para la mandioca...una pizca apenas de sal, para darle un saborcito único👌
8

Sigo revolviendo mi salsa, probando si esta bien salada, reviso los fideos.Y la mandioca.
9

Escurro los fideos, retiro la mandioca, sirvo en platos individuales los fideos y encima la salsa. Un poquitín de queso rallado. Y aquí está el almuerzo de domingo☺