Teniendo la pechuga sancochada, la ponemos troceada en reposo con la mezcla del aceite, sal, pimentón y orégano, por 20 minutos o más tiempo, así coge más saborcillo.

Batimos el huevo y las claras. Pasado el tiempo de reposo de la pechuga lo mezclamos todo muy bien y al recipiente apto del micro. A máxima potencia, le damos 8 minutos y listo.

Emplatar la tortillaca, picar los tomates y añadir los taquitos de queso, si te gusta lo puedes aliñar, pero yo lo como tal cual essss. Ummmmm rico rico!!!