Para hacer esta panna cotta con gelatina de kiwi, lo primero que debes hacer es poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, Mientras se hidratan, poner a calentar en un cazo la leche, la nata, el azúcar glass y la vainilla. Mezclar bien y cunado vaya a hervir, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas. Remover bien hasta que se integren y se deshagan.

Verter la mezcla colada en los vasos que se quiera emplatar. Taparlos con film y dejar en la nevera durante una hora, Mientras la panna cotta va cuajando, vamos a preparar la gelatina de kiwi. Para ello, pela el kiwi y pasa la pulpa a un bol amplio o al vaso de la batidora. Tritura hasta reducir a puré. Añade el azúcar y suigue triturando.

Hidrata las hojas de la gelatina en un bol con agua fresca, Mete el bol del kiwi en el microondas y caliente durante un minuto. Cuando lo saques, añade las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas y mueve bien para que se derritan y se integren bien con la fruta. Deja atemperar durante 15 minutos en la nevera

Cuando ya no esté muy caliente, vierte una capita de esta mezcla de kiwi sobre cada una de las panna cottas, vuelve a taparlas con plástico film y mete en la nevera. Ahora deberán pasar allí unas 5 horas... o, mejor aún, toda la noche

¡y listo! chicos ya tendremos nuestra panna cotta con gelatina de kiwi delishciosamente lista, espero les haya gustado, byee