Lavar las patatas retirando bien los restos de tierra y cocerlas en un cazo con agua salada con los huevos. Cuando pase un cuarto de hora retirar los huevos y reservar. Seguir cociendo las patatas 5 o 10 minutos más, hasta que estén cocidas. Se puede comprobar pinchandolas con un cuchillo.

Pelar las zanahorias y cocerlas junto con los guisantes.

Pelar los huevos y las patatas una vez templados y trocear. Añadir los guisantes y las zanahorias troceadas. Picar la cebolleta bien fina y mezclar bien con la verdura. Añadir el atún, las aceitunas y dos de los huevos cocidos cortados.

Aliñar con un poco de aceite y vinagre. Mezclar con tres o cuatro cucharadas de mayonesa. Presentar en una fuente y decorar con el huevo y el pimiento a tiras. Enfriar en la nevera.