Se reboza ligeramente en harina y se pasa por la sartén con un poco de aceite. Sacamos el pescado y lo reservamos en una cazuela. A continuación machamos un ajo en el mortero y lo echamos en la sartén que tenemos el aceite de freír el bacalao. Se echa un poco perejil, y un poco de vinagre para que de un toque especial a la salsa. A continuación añadimos un poco de agua, lo calentamos y lo echamos en la cazuela en la que hemos reservado el bacalao. (Podemos usar bacalao congelado)

Lo ponemos a cocer a fuego lento unos diez minutos, y ya tenemos nuestro plato preparado.