Salsa blanca con cebolla. Calentar la manteca, agregar las cebollas cortadas chiquitas.

Una vez que la cebolla esta transparente, sacar del fuego y agregar la harina. Revolver formando una pasta.

Volver a poner en el fuego y agregar de a poco la leche revolviendo con cuchara de madera constantemente hasta lograr que se espese bastante.

Salpimentar y nuez moscada.

Aparte, rehogar las espinacas en un poquito de aceite.

Una vez que están blanditas, juntar toda la mezcla ponerla en la tartera.

Rallar un poco de queso arriba y al horno hasta que se dore la masa.