Empezamos limpiando las potas y reservamos, a continuación pelamos los langostinos, las delicias de mar, los ajos, y el perejil.

Cuando lo tengamos todo listo los picamos en una picadora y que queden trocitos irregulares y le añadimos la sal al gusto, en este momento procedemos a rellenar las potas.

Cuando las tengamos rellenas las cerramos con unos palillos de dientes para que no se le salga el relleno.

Ponemos una olla con agua a calentar y antes de que empiece a hervir echamos las potas las dejamos hervir 30 minuto y listas, las sacamos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frías las metemos en el frigorífico y las dejamos unas horas para que la masa compacta bien, para que a la hora de partirlas tenga un corte perfecto.