Formar corona con la harina y la sal, en el centro incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y amasar hasta formar una masa suave. Cubrir y dejar descansar.

Dividir en 8 bollos, estirarlos con palote, pincharlos y hornearlos a 180° por espacio de 10 minutos, dejar que se enfríen.

Armar el rogel intercalando masa y dulce de leche. Terminar decorando con picos de merengue italiano