Batir a Punto nieve las claras, cuando esté firme.Agregar las 4 cucharadas de azúcar hasta formar un merengue firme.

Con batidor de alambre en forma envolvente agregar las yemas, harina y la ralladura de jengibre.

Dividir por la mitad, a una agregarle el chocolate. Yo use molde siliconado, alternando los espacios coloque la preparación. Lo hice en el horno eléctrico a 150° por 40 minutos. Listo para servir o para regalar