Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 cebollas; 90 gr Mantequilla; Tomillo; Pimienta; Ajo en polvo; Sal; Chorrito Salsa inglesa; 1/4 taza Vino tinto; 1.5 lt caldo de pollo; 1.5 cucharadas harina; Pan; Queso gruyer o provolone

Yaja @Yaja

México, Mérida

Sopa de cebolla

Guardada

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Ingredientes

6cebollas
90 grMantequilla
Tomillo
Pimienta
Ajo en polvo
Sal
ChorritoSalsa inglesa
1/4 tazaVino tinto
1.5 ltcaldo de pollo
1.5 cucharadasharina
Pan
Queso gruyer o provolone

Guardada

Paso a paso

1

Caramelizar la cebolla cortada en pluma o juliana con la mantequilla, agregar el tomillo, ajo, pimienta, salsa inglesa
2

Ya bien caramelizadas agregar el vino, dejar que se evapore el alcohol y agregar el harina. Revolver bien para evitar grumos.
3

Agregar el caldo de pollo, rectificar la sal y dejar cocinar hasta que suelte el hervor
4

Cortar el pan hornear por unos minutos retirar del horno y colocar el queso rallado regresar al horno hasta gratinar.
5

Colocar la sopa y un croton de pan