Cupcakes Minions de Coco y Fondant

En un bowl agregamos la harina, azúcar, polvo de hornear y la pizca de sal e incorporamos, previo tamizado,

En otro bowl agregamos la manteca vegetal, los huevos y la leche de coco.

Batimos hasta lograr una mezcla homogénea.

Añadimos al otro bowl con los ingredientes secos de poco a poco. Si quieres un sabor más intenso a coco puedes agegar escencoa de coco o ralladura confitada de coco.

Poner los capacillos y vaciar la mezcla hasta 3/4 partes de cada uno de ellos.

Hornear a 180º C entre 25 a 30 min con un precalentado de 10 min a 200 C.

Procedemos a decorar con el fondant previamente ya elaborado primero quitamos lo que sobresalga del cupcake que no sobresaldra mucho por que le pusimos poco polvo de hornear. deben estar completamente fríos para poder decorarlos.

Extendemos el fondat en este caso el amarillo y con un cortador del tamaño del cupcake para formar la cara.

Después tiras negras para la cintilla de los lentes.

Con el gris cortamos unos círculos menores.

Otros más pequeños blancos también unos amarillos aún más pequeños para los que llevaran párpados los ojos.

Unos cuadritos gris para lo de los lados de los lentes, La boca también los puedes hacer con fondant negro o con plumon de tinta comestible.

Así se van viendo y las partes pequeñas las pegas con gel comestible, un poco de agua yo hice glass!!!