Hervimos en una cazuela el arroz y en otra las patatas,zanahorias,guisantes y judías previamente troceados. con un poco de sal. Mientras en una sartén con abundante aceite de oliva.

Se Ponen a trozos primero los champiñones y luego los ajos. Se remueve y se añade la cucharada de pimienta. Mientras se sofríe, se trocean Las hojas de albahaca, muy pequeñas.

También se pueden utilizar secas. Y se ponen junto al sofrito hasta que esta todo a punto. entonces se pone el arroz sin escurrir, el almidón le dará consistencia y buen gusto. Se escurre la verdura y a parte se trocean los palitos de cangrejo y se mezcla todo.

Cuando se sirve en el plato, el salpicón a un lado y el arroz en el otro. Buena digestión.