Mazamorra
Esta receta puede tardar en realizarse, pero vale la pena, ya que el tiempo de cocción de 7 hs, ablanda bien el maíz, y así evitar dolores de estómago 😂
Mazamorra
Esta receta puede tardar en realizarse, pero vale la pena, ya que el tiempo de cocción de 7 hs, ablanda bien el maíz, y así evitar dolores de estómago 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el maiz en un recipiente y añadir el agua (fría) hasta cubrir por completo el recipiente. DEJAR REPOSAR 10hs, o el tiempo que concurre la mañana, tarde o noche.
- 2
Transcurrido el tiempo, colar el maíz, eliminando el agua sobrante. Luego colocarlo en una cacerola, añadiendo el doble de agua (caliente), para cubrir bien el maíz. Dejar cocinar durante 5 hs revolviendo cada 15/20 minutos, para evitar que el maíz se pegue. (ESTE TIEMPO DE COCCIÓN, SIRVE PARA ABLANDAR EL MAÍZ).
- 3
Al pasar las 5hs. Se notará que el agua disminuyó. En ese momento se agrega la pizca. de bicarbonato para terminar de ablandar el maíz. Dejar cocinar 20 minutos más.
- 4
Agregar el litro de leche, y dejar cocinar las últimas 2hs. mezclando para evitar que se pegue. (En caso de usar leche en polvo, diluir con agua).
- 5
Retirar del fuego, colocar en un recipiente, dejando entibiar. Por último, servir tibia o fría, agregando azúcar a gusto.
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