Llevamos los tres litros de leche al fuego hasta que llegue a 40º, podemos también fijarnos con el dedo (que este caliente pero que no se llegue a quemar el dedo)

Retiramos del fuego, agregamos el yogurt al clima y revolvemos hasta incorporar

Vertemos el contenido en recipientes plásticos o de vidrio y dejamos los recipientes en un lugar donde se pueda conservar mejor el calor, tapamos con un trapo oscuro para ayudar a conservar y mantenemos durante por lo menos 12 hs max 24 hs. retiramos y llevamos a la heladera.

Opcional poner alguna mermelada que hagamos en casa, yo le suelo poner duraznos o frutillas.