Para la masa: Moler las galletas con rodillo o con un procesador, verter la mantequilla y mezclar hasta que este bien integrado.

Verter a un molde y emparejar por los bordes y por el centro con una cuchara. Hornear a 180 grados C por 10 a 15 minutos.

Para el relleno: Mezclar la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón, verter la yemas al último para evitar que se cocinen.Sacar la masa del horno y verter al molde el relleno, regresar al horno por 15 a 20 minutos.

Para el merengue: Batir las claras a punto pico y verter el azúcar, batir hasta tomar punto. Retirar la masa del horno, verter un poco del merengue sobre la base, colocar un poco de merengue en una manga con boquilla estrellada y formar copos sobre la tarta.

Con un soplete de cocina dorar las puntas o si no tienen soplete pueden llevarlo al horno por solo 5 minutos o hasta que estén doraditas. No se deben quemar.