Colocamos en un bol la harina, la sal y la nuez moscada. Agregamos el huevo y la leche bastante caliente (no herbida) ir integrando con cuchara de madera para no qemarnos. y cuando ya podamos tolerar el calor amarsarla.

Amasar solo por unos minutos para que se integra todo, (si se pega a la mesa echar harina). Con un tenemdor vamos formando nuestros ñoquis o si tenes ñoquera mejor. No olvides enarinarlos cada vez que hagas los noquis y los dejes en la bandeja, en lo posible plana para que no se amontonen y se peguen.

Luego ponemos una olla con agua, un chorrito de aceite y sal, y dejamos que haga herbor. Una vez llegado a ese punto ponemos nuestros ñoquis, cuando estés segura de que estén cocidos sacarlos, dejar escurir bien el agua y agregar la salsa que habéis preparado.