Vamos a empezar con la salsa.

En una olla pon a calentar el aceite y el vinagre, agrega los ajos, mezcla, agrega la miel de agave, y sigue mezclando, ahora agrega el caldo de pollo, deja hervir, tiene que reducir.

Mientras la salsa se reduce, vamos con el pollo.

En un refractario pon el aceite y el tomillo agrega las pechugas bien salpimentadas y las dejamos marinar unos minutos.

Pon en una sartén las pechugas a dorar a fuego medio, que queden bien cocidas y doradas.

Sigamos con la salsa, cuando el caldo haya reducido un poco, agrega los pistaches y deja que espese.

Para servir, corta medallones de las pechugas y baña con la salsa.

Buen provecho. ॐ