Pastel de sémola

Name: Pastel de sémola
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 masas de pasta brisa/quebrada; 1 litro leche semidesnatada; 150 gr sémola; 150 gr azúcar; 2 cucharadas vainilla azucarada; 3 huevos; 50 gr mantequilla; 3 cucharadas anís; 100 gr pasas maceradas en coñac

Johan Fräst @frast_food

Barcelona

Otra de las recetas que he aprendido en el programa de las recetas de Julie! Buenísimo y fácil de hacer.

Pastel de sémola

Johan Fräst @frast_food

Barcelona

Otra de las recetas que he aprendido en el programa de las recetas de Julie! Buenísimo y fácil de hacer.

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Ingredientes

2 horas

6 personas

2masas de pasta brisa/quebrada
1 litroleche semidesnatada
150 grsémola
150 grazúcar
2 cucharadasvainilla azucarada
3huevos
50 grmantequilla
3 cucharadasanís
100 grpasas maceradas en coñac

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Colocamos la masa en el molde, pinchamos con un tenedor y metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
2

Llevamos la leche a ebullición y le añadimos la sémola, el azúcar y la vainilla azucarada.
3

Revolvemos durante unos 5 minutos hasta que espese como una crema pastelera.
4

Lo sacamos, le agregamos la mantequilla e incorporamos las pasas. Revolvemos y dejamos enfriar un poco.
5

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos las yemas.
6

Cuando el relleno ha enfriado un poco, podemos añadir las yemas, ya que así no se cocerán. Mezclamos bien e incorporamos las claras.
7

Añadimos el relleno en el molde.
8

Con la otra pasta hacemos tiras que usaremos para decorar la tarta.
9

Horneamos unos 30 minutos a 200º.