Garibaldinos
Los garibaldinos es una de las recetas "típicas de Alcoy", mi querida Ciudad, a la que tanto agradezco haber nacido y vivido en ella. Son gambas rojas medianas o pequeñas, a las que se les quita la cabeza, se pelan dejando el final de la cola. Una auténtica delicia. GXL.
Garibaldinos
Los garibaldinos es una de las recetas "típicas de Alcoy", mi querida Ciudad, a la que tanto agradezco haber nacido y vivido en ella. Son gambas rojas medianas o pequeñas, a las que se les quita la cabeza, se pelan dejando el final de la cola. Una auténtica delicia. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes principales.
- 2
Retirar las cabezas y las patitas. Yo he dejado la piel hasta la cola. Lo normal es pelarlas completamente, dejándo sólo el final de la cola.
- 3
Ya tenemos las gambas preparadas y pasadas por el agua. Repito, he dejado parte de la piel, lo normal es quitar toda la piel dejándo sólamente el final de la cola.
- 4
Preparar la gacheta (mezcla para rebozar de huevo, harina y sal), con el vaso de la minipimer o a mano en un plato.
- 5
Ya tenemos el preparado (gacheta) para rebozar.
- 6
Rebozaremos la gamba por las dos caras.
- 7
Pasar a la sartén con abundante aceite (yo use de Girasol), cuando esté muy caliente.
- 8
Con una tenazas, les das la vuelta, para que doren por ambas caras.
- 9
Sacarlas y reservar en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
- 10
Emplatar. Los acompañe de unas tiras de pimiento asado con aceite de oliva
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