Batimos la manteca con el azúcar, la vainilla y los huevos hasta obtener una emulsión.

Hacemos una corona con la harina y la fécula previamente cernidas.

Agregamos en el centro la emulsión.

Empezamos a integrar hasta conseguir una masa homogénea con las yemas de los dedos o con ayuda del cornet. No amasamos.

Dejamos reposar la masa en la heladera, previamente tapada con papel film por una hora aproximadamente.

Luego extendemos nuestra masa con un palo de amasar, sin que sea muy fina y procedemos a cortar con nuestros cortantes.

Colocamos en una chapa enmantecadas.

Llevamos a horno a 180° por espacio de 10 a 12 minutos. (Debes conocer tu horno)

Una vez frías, procedemos a cargar con dulce de leche de un lado, tapamos con una tapa mas y hacemos rodar con coco rallado en los bordes.