Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos el gambón y se lava bien y le cortamos los bigotes
- 2
Una vez limpios le quitamos la cáscara y solo le dejamos la cabeza y la cola
- 3
En un mortero ponemos la almendra, el ajo y él perejil (con la pizca de sal y pimienta)
- 4
Picamos bien todos estos ingredientes
- 5
Una vez picado le añadimos el aceite, se remueve bien y añadimos el vino blanco. (el vino que no quepa se le hecha después en la bandeja)
- 6
Con una brocha pintamos el gambón y añadimos el resto en la bandeja bien repartido y poner el vino blanco que quedó en el brick (porque no cabía en el mortero)
- 7
Metemos en el horno unos 30-40 minutos(dependiendo del horno) 120 grados que no se apure el caldo.
- 8
Servir con su bandeja o en una fuente al gusto....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manoli Micó le encantará ver cómo quedó.
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