Rosquitas
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un recipiente la leche, el agua, la levadura y una cucharadita de azúcar. Tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
- 2
Agregamos a la mezcla anterior los huevos, la manteca derretida, sal, 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla, mezclamos con una cuchara de madera.
- 3
Integramos de a poco la harina hasta formar una masa lisa, esponjoso y no muy blanda ni muy pesada. La tapamos y dejamos reposar por 1 hora.
- 4
Dividimos la masa en dos, estiramos de 1cm de alto y cortamos círculos (usamos un molde más chico para cortar otro círculo en el interior de estos, yo use una tapita de gaseosa para el círculo del medio), los dejamos elevar 20 minutos.
- 5
Colocamos abundante aceite en una olla de fondo grueso, lo dejamos calentar y luego freímos las rosquitas, una vez que estén doradas de un lado las damos vuelta y doramos del otro, retiramos y espilvoreamos con azúcar recién salidas.
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