Se parte la cebolla en pequeños cuadritos muy pequeños y bien picados al igual que los 5 chiles.

Se pone a freír la cebolla con los chiles bien picados !!! Y se incorpora el chorizo y el tocino y las salchichas a que queden bien fritos y cocidos al gusto.

Ya todo bien revuelto se incorporan los frijoles de olla y se deja unos 10 min a la lumbre.

Se agrega el chicharrón ya cuando esta cocido todo y se deja 10 min masa fuego lento!!!!! se agrega una pizca de polvo de consomé marca de la que usen en casa.