Mezclar todos los ingredientes secos (harina, sal y queso) e incorporar la manteca hasta arenar la mezcla. Hacer un hueco en el centro de la preparación e incorporar el huevo y las dos cucharadas de leche. Luego sin amasar demasiado unimos todos los ingredientes y llevamos la masa a la heladera por 10 min aprox.

Retiramos la masa y la estiramos con un palo de amasar hasta que quede de 2cm. Utilizamos un cortante redondo y cortamos los scones.

Pincelamos con huevo y espolvoreamos con semillas de chia y queso parmesano. Cocinamos en horno a 180grados por media hora.