Salchichas al coñac
Iba hacer salchichas al vino, pero en el momento de incorporar el vino, sorpresa no había..así que tiré de coñac.. Nos gustó muchísimo más
Salchichas al coñac
Iba hacer salchichas al vino, pero en el momento de incorporar el vino, sorpresa no había..así que tiré de coñac.. Nos gustó muchísimo más
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos las salchichas a fuego lento que se vayan haciendo...cuando tomen color podemos subir el fuego para tostarlas..
- 2
A la vez, en otra sartén pochamos la cebolla cortada en juliana..
- 3
Retiramos las salchichas de la sartén y las metemos en la sartén donde tengamos la cebolla pochada.
- 4
En la sartén donde estaban las salchichas añadimos el coñac y removemos para que se evapore el alcohol y se despegue la grasita de las salchichas.
- 5
Añadimos el coñac ya reducido y una hoja de laurel a la sartén de las salchichas..un vaso de agua y dejamos un rato que coja todo sabor..
- 6
Yo ahora retiro las salchichas y la hoja de laurel y trituro la salsa, pero si te gusta encontrar la cebolla no lo hagas. Si al triturar me queda muy líquido vuelvo a meter todo en la sartén hasta que quede la consistencia que nos gusta.
- 7
Acompañado con un puré de patatas la salsa está de rechupete...
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